Aufzeichnungspflicht Bareinnahmen Cafe

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Aufzeichnungspflicht Bareinnahmen Cafe, Aufzeichnung Bareinnahmen ohne Registrierkasse
Ich habe eine Frage zur Aufzeichnungspflicht über Bareinnahmen eines kleinen Cafes.
Die Bareinnahmen werden per Hand in ein Buch geschrieben, wobei das Produkt aufgeschrieben steht und der Kellner jeweils einen Strich pro verkaufter Ware macht. Am Tagesende führt der Geschäftsführer einen Abschluß durch. Dort weist er die Bruttowerte / Steuer und Nettowert aus und unterschreibt.
Ist das so in Ordnung oder muss bei jedem Verkauf einer Ware die Bezeichnung, Anzahl und Brutto / Netto Wert und Steuer einzeln aufgeführt werden? Ich habe bisher nilchts weiter dazu gefunden.

Über eine Meinungsäußerung würde ich mich sehr freuen
Guten Tag und willkommen in unserem Forum!

Ich sehe es durchaus kritisch, dass lediglich eine Strichliste geführt wird.
Einen Hinweis geben die Grundsätze ordnungsgemäßer Buchführung.

Zitat
Um ordnungsgemäß zu sein, muss eine Buchführung die Grundsätze des Handelsrechts befolgen. Dies trifft zu, wenn eine Buchführung eingerichtet ist und die Bücher förmlich und inhaltlich in Ordnung sind.
Der Grundsatz verlangt, dass die Angaben, die in den Büchern gemacht werden, wahr sind. Es darf nichts weggelassen oder dazugedichtet werden. Ebenfalls müssen die Buchungen übersichtlich und nachprüfbar sein.

Habt ihr keine Kasse, die das erledigen kann?

So müsstest ihr die Anzahl der verkauften Waren samt USt aufzeichnen. Diese ist ja auch davon abhängig, wo die Ware konsumiert wird.

Ich würde empfehlen, gleich von Beginn an eine geordnete Struktur durchzuziehen. Dann klappts auch mit den Betriebsprüfern  :D

LG,
Neele
Viele Grüße Neele :-)
Macht Ihr Einnahmenüberschussrechnung oder müsst ihr eine Bilanz erstellen ?

Gruß

Maik
Bilanzbuchhalter IHK & Wirtschaftsfachwirt IHK
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